O Sindicato dos Proprietários de Pit-Dogs de Goiânia (SindPit-Dog-GO), representado pelo seu presidente, Ademildo Godoy, e pelo assessor jurídico da Fecomércio-GO, Rogério de Campos Borges, marcou presença no Sicomércio 20232, evento organizado pela Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), presidida por José Roberto Tadros, que acontece em Brasília entre os dias 11 e 14 de julho, no Centro Internacional de Convenções do Brasil (CICB).
No painel de boas práticas dos estados, realizado na tarde dessa sexta-feira (14), Ademildo Godoy apresentou o projeto que deu origem à lei que transformou o tradicional pit-dog, sanduíche típico do Estado, em Patrimônio Cultural e Imaterial Gastronômico de Goiás, além de ser replicado também pelas prefeituras de Goiânia e Aparecida de Goiânia.
Até ser aprovado como lei pela Assembleia Legislativa de Goiás (Alego), o projeto percorreu várias etapas. Tudo começou com a visita de benchmarking que o presidente do Sindpit-dog fez à Curitiba, passando pela elaboração de um consistente projeto que contou com a contribuição de profissionais técnicos como museólogos, historiadores e turismólogos e, finalmente, por meio de uma intensa articulação junto a empresários do segmento, lideranças políticas e a própria sociedade, com o objetivo de sensibilizar o máximo possível de pessoas sobre a importância de preservar um elemento simbólico e tradicional da culinária local, eternizando o pit-dog como patrimônio imaterial.
Desde o início, o objetivo da iniciativa era estimular a implantação de leis que valorizassem elementos da cultura e história locais e que contribuíssem com as atividades do Sistema do Comércio de Bens, Serviços e Turismo, gerando emprego e renda. Além de alcançar o objetivo de elevar o pit-dog à condição de patrimônio imaterial, o projeto inspirou que outros elementos da cultura e história de Goiás a buscarem o mesmo reconhecimento.
